2021年中高考即將來臨，為確保廣大考生飲食安全，市場監(jiān)督管理局提示廣大考生、家長及有關(guān)單位注意以下事項：
廣大考生中高考期間應(yīng)盡量在家或到學(xué)校食堂用餐。外出就餐時，請選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》，量化分級B級以上或公示“笑臉”的餐館就餐，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)。盡量不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點、小旅館用餐，謹(jǐn)慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐等外賣食品。家庭用餐要注意采購的食品原材料新鮮，烹飪過程要注意燒熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分開。冰箱等儲存空間清潔衛(wèi)生、及時清除變質(zhì)變味食品，剩余的飯菜不要隔夜食用，發(fā)現(xiàn)食品異常應(yīng)立即停止進食。家長送餐，請盡量縮短送餐時間（2小時內(nèi)）。
提供考生集體用餐的食堂（中央廚房、集體用餐配送單位）單位應(yīng)做到，為學(xué)生及監(jiān)考老師提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的主副食；嚴(yán)格落實食品原材料的采購索證索票制度；嚴(yán)禁提供外購熟食及加工食用涼菜、豆?jié){、四季豆、黃花菜、發(fā)芽土豆、豆芽菜、醬腌菜、泡菜、韭菜、酸奶、海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品；嚴(yán)格落實留樣管理制度，各餐次所有食品應(yīng)留樣125克；從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明、規(guī)范著裝、個人健康及衛(wèi)生狀況保持良好；各類餐飲具和直接接觸食品工具應(yīng)及時清洗、消毒、保潔；耗油、番茄醬、色拉醬開瓶后需冷藏，常用的食品添加劑請嚴(yán)格按照儲存條件保存，牛奶、面包等食品嚴(yán)格按要求在保質(zhì)期內(nèi)食用。
考生在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，應(yīng)及時向市場監(jiān)督管理部門報告，舉報電話：12315。
