12月9日至13日，為切實做好歷時3天的縣人大、政協(xié)“兩會”的食品安全保障工作縣市場監(jiān)督管理局積極籌備，周密部署，圓滿完成了縣“兩會”期間餐飲食品安全保障工作任務。
一是高度重視，加強領導。縣市場監(jiān)督管理局充分認識到“兩會”餐飲服務食品安全保障工作的重要性，成立了縣“兩會”餐飲服務食品安全保障工作領導小組，提前認真做好“兩會”餐飲服務食品安全保障的各項準備工作。
二是提前介入，消除隱患。提前與接待單位簽訂《重大活動餐飲環(huán)節(jié)食品安全責任承諾書》，明確餐飲服務單位食品安全主體責任，并對接待單位經(jīng)理、廚師長等關鍵崗位人員進行培訓。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，督促按時整改到位，切實將餐飲食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
三是駐點保障，全程把關。保障人員進駐接待單位，按照餐飲保障工作要求，逐項檢查前期整改措施落實情況，進行菜單審查、原料檢測，對進貨查驗、加工烹飪、清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行全程動態(tài)監(jiān)管，及時解決問題，規(guī)范經(jīng)營行為，確保了“兩會”期間人大代表、政協(xié)委員餐飲食品安全。
四是蹲點駐守，嚴格巡查。縣“兩會”期間，委派3名有經(jīng)驗食品安全監(jiān)管員對餐飲服務承辦單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，食品安全監(jiān)管人員對食品從原料購進開始，層層把關、步步跟蹤，全程監(jiān)督食品加工過程，確保會議期間食品安全事件零發(fā)生。
